Zoom sur l'hôtellerie et la restauration : études et chiffres

L'hôtellerie et la restauration face à la crise du COVID-19

L'épidémie de Coronavirus a placé l’industrie hôtelière face à des enjeux inédits. Nous avons interrogé quelque 15.000 participants principalement en Europe sur les questions clés que pose la crise sanitaire dans le monde du travail.

Les résultats montrent d’une part comment l’industrie hôtelière est touchée par le chômage partiel et les fermetures temporaires, la façon dont les entreprises envisagent leur redémarrage et comment les employés évaluent leur résilience face à cette crise. Ils montrent d’autre part les mesures prises par les organisations et leur communication institutionnelle.

Télécharger

Global hospitality talents – recruiting insights

Dans un secteur qui s'internationalise toujours plus, quelles sont les motivations des employés à accepter un poste à l'étranger ? Qu'est-ce qui attire les jeunes professionnels et comment fidéliser ces employés sur le long terme ?

Dans sa démarche constante de (re)valorisation de nos métiers, le site emploi Hotelcareer a mené conjointement aux sites Caterer.com, Catererglobal et Turijobs, tous spécialisés dans l’emploi CHR, une étude européenne auprès de 22.200 professionnels. S’en dégagent des clés pour mieux attirer, recruter et fidéliser les talents CHR.

Télécharger

Métiers de la cuisine et emploi

Nous nous intéressons dans cette étude menée en collaboration avec l'Institut Paul Bocuse aux métiers de la cuisine et plus particulièrement à la manière dont ils sont perçus par les recruteurs et les professionnels en devenir.

Y sont abordées des questions telles que : quelles difficultés de recrutement rencontrent les employeurs ? Quels projets d'avenir ont les jeunes professionnels ? Sur quels critères choisissent-ils leurs employeur ? Quels axes d'amélioration pour rendre les métiers de bouche plus attractifs ? Les deux côtés s'expriment.

Télécharger