Missions

Vous participez à l'élaboration des menus, au choix des fournisseurs, à la réception et au contrôle des approvisionnements. 

Profil recherché

Qualitées exigées : 

• Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
• Méthodique, discipliné
• Manager
• Bon gestionnaire
• Bonne connaissance des normes d'hygiène 

Activités principales exercées (liste non exhaustive) : 

• Mise en place, déroulement du service, fin du service dans le respect des règles d’hygiène
• Gestion des achats, des stocks et des inventaires. * Participer à l'élaboration des cartes et des menus (avec la création des fiches techniques) et au choix des fournisseurs.
• Suivre l’activité de l’établissement afin de prévoir un service adéquat en fonction de la clientèle et des événements. 

Principaux diplômes et niveaux de formation : 

• Vous êtes diplômé(e) en Hôtellerie Restauration, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/BTS et acquis une expérience significative dans un poste similaire. 

Vos avantages

• Temps plein
• 43h/semaine
• Poste à pourvoir en CDD dès maintenant

Contact

Mademoiselle Lewis

Service Recrutement