Le Groupe hôtelier NH recherche pour son hôtel 4* NH Collection MARSEILLE

son CHEF DE CUISINE (H/F)

CDI, temps plein, à pourvoir au 01/04/2021

Salaire de base selon profil + prime de 13° mois +prime sur objectifs annuels + mutuelle + avantages CSE

Vous aurez la gestion de notre service restauration et élaborerez une cuisine bistronomique.  

Vous souhaitez acquérir une expérience internationale, rejoignez le GROUPE NH HOTEL !

Rattaché au Chef de cuisine, vos missions principales sont les suivantes :

• Le chef de cuisine encadre tous les collaborateurs en cuisine et en plonge, il gère la planification et la direction des collaborateurs au niveau de l’exécution des tâches et en matière de gestion du personnel dans le respect des règles du droit du travail.
• Il intègre, forme, encadre et coordonne l’équipe de cuisine dans une bonne ambiance de travail.
• Il est garant de la mise en œuvre et de la supervision de la production culinaire dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires, des standard NH en respectant les impératifs budgétaires.
• Il est en contact avec les autres chefs de service ainsi qu’avec les fournisseurs.

Profil :

• Diplôme de Cuisine (CAP, BEP, BAC PRO) ou BTS Hôtellerie Restauration
• Expérience réussie de 5 ans minimum au poste de CHEF DE CUISINE idéalement dans une structure hotelière   
• Maîtriser des techniques culinaires et de la préparation de la nourriture
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire       
• Expérience de management d’équipe
• Ordre, précision, organisation, habileté manuelle, flexibilité
• Souci du détail et attentif à la qualité
• Sens du goût et de l’esthétique
• Capacité à gérer le stress
• Maîtriser et respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Maîtriser et respecter les règles et consignes de sécurité

Contact

Vos avantages

• Excellentes opportunités de carrière: tous les employés de NH Hotel Group ont la priorité sur les postes vacants internes dans le monde entier
• NH University: excellentes opportunités de formation et de développement (international)
• Bénéficie de tarifs employés NH très actractif dans tous nos hôtels en Europe
• Invitez vos amis et votre famille à visiter la ville dans tous nos hôtels NH Hotels du monde entier et bénéficiez de 30% de réduction sur nos restaurants et bars!