Second de cuisine (H/F)

ChatouTemps Plein, Apprentissage / Alternance / Professionnalisation, Saisonnier / CDD / Job étudiant / Extra, Temps Partiel, Stage, Temporaire / Interim, Autres (formation, franchise, freelance…)18/12/2018

L'hostellerie du Château des Fines Roches hotel 4* et restaurant gastronomique à Châteauneuf-du-pape près d'Avignon renforce son équipe. 

L'hôtel dispose de 11 chambres et le restaurant assure entre 40 et 80 cvts par jours selon la saison. Il sert une cuisine "bistronomique" les midis et gastronomique les soirs.

L'établissement est membre des Collectionneurs et Maître restaurateur. 

Nous recherchons un/e:
Second de cuisine (H/F)

Mission

Dans une petite structure et sous l'autorité du Chef (Disciple d'Escoffier) vous serez amené à travailler sur plusieurs postes et à réaliser les plats élaborés et définis par lui. 

Profil        
  • issu(e) d’une formation hôtelière de type CAP, BAC Pro ou BTS, vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2 à 4 ans  au même poste au sein d’un restaurant gastronomique.
  • Vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.
  • Vous faites preuve de rigueur dans l'application des règles et habitudes communes
  • Vous maîtrisez la cuisine "d'envoi"
  • Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité 
Informations complémentaires
  • Restaurant fermé dimanche soir et lundi en basse saison
  • Temps de travail annualisé
pour postuler écrire à :

HOSTELLERIE DU CHÂTEAU DES FINES ROCHES
Route de Sorgues, 84230 Châteauneuf-du-Pape, France

Téléphone : +33(0)4 90 83 70 23

E-mail: direction.finesroches@orange.fr
Site web: www.chateaufinesroches.com

Interlocuteur/-trice: Monsieur Zennaro
Position: Directeur

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