Hotel Restaurant A La Cour d’Alsace

Etablissement **** ,membre de Chateaux  Hotels Collection situé à Obernai, en Alsace, sur la Route des Vins Alsaciens, entre Strasbourg, à 25km au Nord,  et Colmar,  à 45km au Sud.
Niché en plein cœur de la ville médiévale d’Obernai, en bordure des remparts, occupant plusieurs maisons dont l’ancienne demeure historique des Barons de Gail, l’établissement apparait de manière dérobée au fond  d’une ruelle.
A l’image de la région, tout le personnel de  l’hotel réserve un accueil chaleureux et convivial à ses clients qui apprécient son calme et son ambiance détendue malgré un cadre au luxe discret.
 
Les 54 chambres et suites, ainsi que les lieux publics, marient authenticité alsacienne et raffinements contemporains.

Deux restaurants :
Le Caveau de Gail : l’atmosphère traditionnelle d’une winstub exaltant le terroir et la gastronomie alsacienne généreuse.
Le Jardin des Remparts : une cuisine mêlant des produits sélectionnés de grande qualité et un savoir-faire culinaire maitrisé dans un cadre élégant et chaleureux.

A la belle saison, le jardin jouxtant les remparts prodigue ombrage et fraicheur pour un repas en plein air.

Salles de banquets et de réunion, bar.

Un spa décoré par le grand artiste Stefan Szczesny avec piscine intérieure, sauna et hamam. Soins sur demande.

Nous recherchons un(e)
Demi-chef de partie (H/F)
Poste en CDI 39h - début immédiat ou à convenir

Vos principales missions :

  • Contribuer à l’élaboration des plats des cartes périodiques  et de leur recette
  • Réaliser les plats de la carte et des menus dans le respect des recettes établies
  • Garantir la qualité gustative et hygiénique des plats
  • Transmettre sa liste d’achats au chef ou sous-chef

Profil :

  • CAP cuisine
  • BEP cuisine
  • Notions de pâtisserie 
Expérience :
  • 2 à 3 ans d’expérience
  • Expérience restaurant semi-gastronomique ou gastronomique ET passionné
  • Bonne résistance au stress

Salaire :

1750-1950€ brut x13

Adressez votre CV par mail au directeur Alain List :

A La Cour d'Alsace
3 Rue Du Gail, 67210 Obernai, France

Téléphone : +33 (0)3 88 95 07 00

E-mail: candidature@cour-alsace.com
Site web: www.cour-alsace.com

Interlocuteur/-trice: Monsieur Alain List
Position: Directeur General

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