Créé en Hiver 2014 la marque Les Hôtels d'En Haut, composée de 3 hôtels 4 et 5* à Val Thorens et Courchevel, débute son 2ème Hiver. Structuré avec un siège situé à Chambery-Challes les eaux qui heberge les métiers support, la marque souhaite se développer dans un futur proche jusqu'à 7 établissements.
Chef de Partie (H/F)

****HIVER 2016/2017*** Poste nourri, logé.

  Sous les ordres du Chef de Cuisine ou du Second et de manière autonome, exécute tous types de travaux en cuisine : la mise en place, inventaires, réceptionne et range les provisions, prépare les repas du personnel et service. Assure la continuité de la qualité tout au long de la saison. En fin de service, assisté d un commis ou d'un plongeur, assure et contrôle le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices. Vous contribuez à la réalisation des objectifs de l'hôtel. Vous respectez les règles d'hygiène HACCP et vous appliquez les règles de sécurité de l'hôtel. Vous respectez les engagements de la « Charte Environnement » de l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...). Nous avons 2 restaurants : la Fondue (spécialités savoyardes) le Val Thorens, restauration traditionnel (bistronomique) avec 3 services.

Hôtels d’En Haut Business Corner
133 avenue des Massettes
FR - 73190 Challes-les-Eaux

E-mail: recrutement@hotelfitzroy.com
Site web: www.levalthorens.com