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Métier: Chef de cuisine / Second de cuisine, Chef de partie
Ville: Méribel, 20km

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Au centre de la station de  Méribel , cœur des trois vallées, se trouve LA GRANGE, brasserie gourmande aux accents marins, où l’on propose une cuisine raffinée entre mer et montagne, avec des recettes remises au goût du jour mais toujours ancrées dans la tradition. Une salle de restaurant entièrement relookée l’hiver dernier d’ une capacité d’accueil de 125 places, avec sa  cheminée où l’on cuisine grillades et poissons au feu de bois face aux clients,  une belle terrasse ensoleillée de 100 places, un banc d’écailler, font  tout le charme de cet établissement.

Second de cuisine (H/F)

Bras droit du Chef, vous êtes capable de remplacer tout membre de l'équipe.

Vous élaborez sous les ordres du Chef tous les plats de la carte.

Vous prenez en charge le management de la brigade lors des absences du Chef.

Vous maîtrisez les cuissons à la cheminée feu de bois, avez une parfaite connaissance des produits de la mer.  

PROFIL RECHERCHE

Excellent cuisinier, méthodique, discipliné, bon pédagogue, animateur d'équipe, bon gestionnaire.

Vous avez déjà travaillé en station de sport d'hiver.

Vous justifié d' une expérience professionnelle de 5 ans  dans un poste similaire en brasserie.

Vous êtes titulaire d'un BTS hôtellerie 

Poste nourri, logé .
Références exigées.

C.V. + lettre de motivation + photo, obligatoires. Tout dossier incomplet sera rejeté.

Restaurant La Grange
Route Albert Gacon, 73550 Méribel, France

E-mail: josiane@chaudanne.com
Site web: www.chaudanne.com

Interlocuteur/-trice: Madame Josiane Billat
Position: Responsable du Personnel