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Métier: Directeur de restaurant, directeur de la restauration
Ville: Lyon, 20km

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L'hôtel NH Lyon Airport vous place à deux pas des terminaux 1 et 3 de l'aéroport de Lyon et à 30 minutes de tram du centre-ville. Il a été conçu par l'architecte de renommée mondiale Santiago Calatrava Valls, qui a également imaginé la gare TGV située tout à côté. 
  • à deux pas de l'aéroport 
  • accès simple et rapide aux trains, aux trams et à l'autoroute 
  • design ultramoderne d'un architecte de renommée mondiale 

L'hôtel est aussi élégant à l'intérieur qu'à l'extérieur. Les 245 chambres offrent une décoration élégante et moderne et une vue sur les pistes ou sur l'impressionnante gare de Lyon-Saint-Exupéry. Et même si l'aéroport n'est qu'à quelques mètres, elles sont charmantes et d'un calme absolu. 
  • chambres élégantes et contemporaines avec une vue panoramique sur l'aéroport et la gare 
  • pas de nuisances sonores extérieures malgré la proximité avec l'aéroport 
  • matelas des plus confortables
Lyon est la capitale gastronomique de la France et vous pouvez apprécier certains des plats les plus raffinés de la ville au restaurant de l'hôtel. Vous y trouverez également un centre sportif accessible gratuitement, agrémenté d'appareils d'exercice modernes, d'un hammam et d'un sauna. 
  • restaurant servant une cuisine française de premier plan 
  • centre sportif accessible gratuitement doté d'appareils d'exercice modernes, d'un sauna et d'un hammam 
  • grande terrasse avec espaces salon
Chef de Partie Brasserie (H/F)
CDI / Temps plein

MISSIONS ET ACTIVITES DANS LE RESPECT DES PROCEDURES NH

 

Production

  • Etre capable d’assurer le service  du midi, du soir et du petit déjeuner
  • Etre capable d’assurer le service des banquets et groupes
  • Reproduction des recettes données
  • Fabriquer et dresser les plats de sa partie
  • Veiller à la présentation, la température, la qualité des plats
  • Effectuer l’envoi des plats dans le respect des délais

Gestion

  • Respecter les fiches techniques
  • Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières
  • Partager ses tâches et contrôler le travail des ½ chef de partie, commis…
  • Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
  • Contribuer à la bonne gestion du matériel, signaler les problèmes
  • Effectuer l’entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles,   des équipements et de la cuisine après le service

NH Lyon Aéroport
915 rue d'Espagne, 69125 Lyon Saint Exupéry, France

Téléphone : +33 (0) 4 72 23 05 50

E-mail: a.prodan@nh-hotels.com
Site web: www.nh-hotels.com

Interlocuteur/-trice: Madame Anais Prodan
Position: Responsable Ressources Humaines