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Métier: Maître d'hôtel / Chef de rang
Ville: Saintes-Maries-de-la-Mer, 20km

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Niché au bord du Parc naturel régional de la Camargue, le Mas de la Fouque est idéalement situé à 2 km à peine de plages désertes. Ce lieu magique s’est refait une beauté en 2012 avec des travaux d’embellissement extérieurs et intérieurs pour le plus grand confort des ses hôtes. Le Mas de la Fouque possede 26 chambres.

Depuis les chambres, on découvre une faune extraordinaire que l’hôtel tient tout particulièrement à préserver : cygnes blancs et noirs, canards sauvages, chevaux Camarguais…. Chaque chambre et suite est unique, dotée d’une décoration épurée et d’une terrasse privée avec vue sur les étangs ou la piscine. Un hôtel au cadre unique, comme une maison de vacances, pour un moment hors du temps.

Nous recherchons pour la saison estivale 2016 un(e)
Responsable petit-déjeuner (H/F)
169h/mois , possibilité de logement
En tant que responsable pdj vos missions principales seront :
  • Description de la mission : En tant que responsable du service du petit déjeuner, vous contribuez de façon globale à la satisfaction de la clientèle (et donc à sa fidélisation) par la qualité de votre travail et l'exemplarité de votre comportement.
    Vous réservez un accueil chaleureux et personnalisé au client et lui offrez un service attentionné et adapté à ses souhaits et contraintes. Au cours du service, vous assurez le débarrassage et le nettoyage des tables et de la vaisselle, le service des petits déjeuners en chambre ou au bar, tout en continuant le réapprovisionnement permanent du buffet.
    En fin de service, vous assurez le nettoyage et le rangement de la salle, du buffet et des offices, et le reconditionnement des produits, dans le respect des normes fixées par la Direction ou par l'enseigne. 

    Profil : Vous savez adapter votre organisation et votre rythme de travail à l'affluence, aux évènements et aux besoins de vos clients. 
    Doté d'un sens aigu des responsabilités, vous veillez à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène de la marque et de la méthode HACCP, et êtes impliqué(e) dans l'atteinte des objectifs de votre service, tout en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel. Vous êtes autonome sur le passage des commandes et êtes capable de minimiser la perte (suivit des DLC / DLUO, anticipation des besoins à J+1…).
    Votre sérieux, votre dynamisme, votre niveau d'exigence, votre goût du travail en équipe et de la relation humaine vous permettent de vous intégrer dans un environnement collectif. 

Votre profil :

  • Profil : Vous savez adapter votre organisation et votre rythme de travail à l'affluence, aux évènements et aux besoins de vos clients. 
    Doté d'un sens aigu des responsabilités, vous veillez à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène de la marque et de la méthode HACCP, et êtes impliqué(e) dans l'atteinte des objectifs de votre service, tout en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel. Vous êtes autonome sur le passage des commandes et êtes capable de minimiser la perte (suivit des DLC / DLUO, anticipation des besoins à J+1…).
    Votre sérieux, votre dynamisme, votre niveau d'exigence, votre goût du travail en équipe et de la relation humaine vous permettent de vous intégrer dans un environnement collectif. 

Nous vous proposons :

  • Une intégration un CDD qui peut déboucher sur un CDI.

Vous êtes prêt(e) à faire partie de nos équipes de passionnés, envoyez vos CV et lettre de motivation à :


Mas De La Fouque
Route de petit rhone, 13460 Saintes Maries de la Mer, France

E-mail: direction@masdelafouque.com
Site web: www.masdelafouque.com

Interlocuteur/-trice: Monsieur Pierre Royaux
Position: Directeur