A quelques kilomètres de Bordeaux, Les Sources de Caudalie promettent un dépaysement total au cœur des vignes du château Smith Haut Lafitte. Avec 40 chambres, 21 suites et un Spa Vinothérapie, l’hôtel est dédié au ressourcement, à la détente et au raffinement. Sa localisation atypique et son service sur mesure lui a permis d’être distingué Palace en 2016.

Ses 3 restaurants raviront les palais les plus exigeants : le restaurant gastronomique, La Grand’Vigne, a reçu une 2ème étoile Michelin en 2015; l’auberge champêtre La Table du Lavoir propose une cuisine de tradition et de terroir, quand le bar à vins Rouge offre une atmosphère très conviviale autour de tapas et bouteilles à partager.

Nous y cultivons des valeurs qui leur sont chères: authenticité, exception, bien-être, émotion et générosité. Bienvenue dans un lieu au service de la nature, du goût et des sens. Bienvenue dans l'univers d'un palace des vignes.


Les Sources de Caudalie recherche un
Chef Pâtissier confirmé (H/F)

En tant que chef pâtissier, vos missions principales sont :

  • Superviser la réalisation des desserts, du pain et des viennoiseries de l’hôtel ainsi que des restaurants (La Grand’ Vigne et la Table du Lavoir),
  • Animer, encadrer et former  une équipe de 5 pâtissiers,
  • Participer à l'élaboration des cartes saisonnières et des suggestions journalières en collaboration avec le chef,
  • Gérer en autonomie les approvisionnements et le contrôle des coûts de votre service ainsi que le respect des normes d’hygiène et de sécurité.


Vos qualités

Idéalement issu(e) d’une formation en pâtisserie (CAP, Mention Complémentaire…), vous avez une expérience réussie et significative dans un restaurant gastronomique étoile et/ou un hôtel 5* en tant que chef pâtissier ou sous-chef pâtissier. Votre capacité d’anticipation, votre rigueur et votre sens du travail d’équipe seront les clés de votre succès dans ce poste. 


Notre proposition

Intégration février 2017, contrat à durée indéterminée, statut agent de maîtrise, primes. Nous vous offrons des opportunités de carrière et de développement au sein du groupe SourceHotels.


Si vous souhaitez participer à l’aventure, envoyez votre cv et lettre de motivation à recrutement@sources-caudalie.com

Les Sources de Caudalie
Chemin de Smith-Haut-Lafitte
33650 Bordeaux-Martillac
France

E-Mail:
recrutement@sources-caudalie.com 

Internet:
www.sources-caudalie.com