Hôtel 4 étoiles situé à quelques kilomètres de Paris et de Versailles, Les Etangs de Corot offre un environnement naturel exceptionnel, entre étangs et forêt. Avec 43 chambres et suites et un Spa de vinothérapie® Caudalie, l’établissement est tout entier dédié au ressourcement et à la détente.

Ses 3 restaurants raviront les palais les plus exigeants : le restaurant gastronomique, Le Corot, a été distingué d’une étoile Michelin en 2014; Le Café des Artistes propose une cuisine de bistrot revisitée, récompensée d’un Bib Gourmand, et Les Paillotes, guinguette classée monument historique, promet un véritable dépaysement aux beaux jours.

Les Etangs de Corot recherche un(e)

Chef pâtissier (H/F)

Vos Missions :

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous encadrez les Chefs de partie, Demi-Chefs de partie, Commis, Apprentis et Plongeurs.
Vous avez les prérogatives du Chef en son absence.
Vous coordonnez toutes les activités de la brigade de pâtisserie, d’un point de vue majoritairement opérationnel, afin de garantir la qualité de la production culinaire du poste, de la conservation des produits, de l’application des normes d’hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration.

 

Vos Qualités :

Vous faites preuve d’une expertise technique reconnue en pâtisserie.Vous êtes créatif(ve) et avez le souci du détail.Vous êtes en charge de l’élaboration des cartes. Vous encadrez la gestion des fournisseurs, des commandes et du contrôle des coûts. Vous veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité. Vous êtes le garant des standards d’excellence du Groupe. Vous participez au recrutement et à la formation du personnel de cuisine. Vous possédez un réel leadership et savez fédérer votre équipe.


Notre proposition :
Poste à pourvoir immédiatement, contrat à durée indéterminée. Nous vous offrons des opportunités de carrière et de développement au sein du groupe SourceHotels.

Si vous souhaitez rejoindre une équipe hôtelière dynamique, envoyez votre cv et lettre de motivation à recrutement@etangs-corot.com. 

Les Etangs de Corot
55, rue de versailles,
92410 Ville-D'Avray, France


Internet:
www.etangs-corot.com